Ağzı Açık Poğaça Nasıl Yapılır?

Yaş maya ve bir tatlı kaşığı şeker bir çay bardağı ılık suda biraz bekletilerek kabartılır.Sırasıyla 2 yumurta( birinin sarısı üstüne), yarım su bardağı sıvı yağ eklenir.Buğday unu yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.Mayasının gelmesi için 40-45 dakika beklenir.Hamur yice kabarınca elle yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizilir.Biraz daha bekletilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında, altları üstleri pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından alınca biraz ılıması beklenir. Ortadan tam olmamak kaydıyla biraz kesilir. ince dilimlenmiş kaşar peyniri araya yerleştirilir.Tekrar fırına sürülerek kaşarlar eriyene kadar beklenir.
Sıcak sıcak kaşar peynirleri eriyen poğaçalar servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Bu leziz tarif arkadaşım Zeynep'e aittir.