Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri
  • Ekleyen: renklerindili
  • Eklenme Tarihi: 23 Nisan 2017

Arnavut Ciğeri İçin Malzemeler


Arnavut Ciğeri nasıl yapılır?


Zarları alınan ciğer kuşbaşı doğranır.
Süzgeçe alınarak kanı süzdürülür.
Geniş bir tabağa buğday unu dökülür.
Kanı süzülen kuşbaşı ciğerler tuz, karabiberle tatllandırılır. Buğday ununa bulanır.
Silkelenerek fazla unlar dökülür.
Tavaya 2 su bardağı yağ aktarılır. İyice kızınca unlanmış ciğerler yağa atılarak 1,5 dakika kızartılır.
Yağdan süzdürülerek alınan ciğerler geniş bir tabağa alınır. Üzerlerine yarım çay bardağı kadar tekrar buğday unu serpilir.
Kızgın yağda ikinci kez de 1,5 dakika kadar kızartılır. Servis tabağına alınarak üzeri kurumamasi için kapatılır.

Bu arada soğan salatası hazırlanır.
Kırmızı soğan jülyen doğranır. Tuzla ovalanır.
Sumak, zeytinyağı, tuz,pulbiber ve tuzla tatlandırılır.
Maydanoz dallarıyla süslenerek arnavut ciğeri eşliğinde sunumu yapılır.
Afiyet olsun.
İsteyen arnavut ciğerini kuşbaşı doğranmış patates kızartması eşliğinde servis edebilir.

Bunları da sevebilirsiniz

Yorumlar (0)


Yorum Ekle