Barbunyalı Lahana Kavurması

Barbunyalı Lahana Kavurması
  • Ekleyen: bizimyazar
  • Eklenme Tarihi: 10 Ocak 2016

Barbunyalı Lahana Kavurması İçin Malzemeler


Barbunyalı Lahana Kavurması nasıl yapılır?


Kışın ben lahana kavurmasını severek yerim. Belki de en beğendiğim kavurma türü diyebiliim.Biraz da acı biber katarım. Harika olur.
Birgün çok sevdiğim arkadaşım Türkan gelmişti. Tabii ben hemen lahana kavurdum.Çayla güzel gitti haliyle.
Türkan'ın eşi Trabzonlu.Türkan, kayınvalidesinin lahana kavurmasına barbunya fasulyesi kattığını söyledi.
Ben daha sonra lahana kavurmasına barbunya katarak denedim .Ve de çok beğendim.Fasulyeden ötürü oluşan helmelenme çok yakışıyor.
Sizin de denemenizi öneririm.
Lahanalar ince ince kıyılır.Bol su ile yıkanarak yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzgeçe alınarak soğutulur.
3 adet kuru soğan kuşbaşı doğranır.2 yemek kaşığı sıvıyağda soğanlar kavrulur.1 yemek kaşığı biber salçası eklenir.
Soğuyan lahanalar iki avuç arasında sıkılarak salçalı soğanlara eklenir.Akşamdan ıslatılıp haşlanan fasulyeler de ilave edilir.Tuz, karabiberle tatlandırılır. Tencerenin altı kısılarak tatların birbirine karışması için 5-10 dakika kadar kısık ateşte tutulur.
Servis tabağına alınarak isteğe göre acı biberle süslenir.

Bunları da sevebilirsiniz

Yorumlar (1)

  • fatma03 February 2016

    barbunyayı kara lahanaya katıyorum. ilk fırsatta beyaz lahanaya da deneyeceğim.


Yorum Ekle