Çerkez Pastası

Ekleyen: fatma
Eklenme Tarihi: 26 March 2019

Malzemeler

Çerkez bir arkadaşta yediğimiz çerkez pastasından bahsetmek istiyorum.
İsminin pasta olmasına aldanmayın. Tatlı değil. Ve de çok lezzetli. Çerkezler mısır unuyla yaptıkları bu pastayı ya yumurtayla ya ayranla veya kıyma soğanla servis ederler. Yanında da sunumda turşu veya tavuk olur. Bazıları ıspanak boraniyle sunarlar.
2 kase fırınlanmış mısır unu
5 kase su
2 yemek kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
2 veya 3 adet yumurta

3 kase su tuz katılarak kaynamaya bırakılır.
2 kase suda mısır unu karıştırıcı kullanarak karıştırılır.
Su kaynayınca mısır unlu yavaş yavaş karıştırarak eklenir.
Pasta hamuru suyunu çekince ıslak tahta kaşıkla alttan üste doğru sürekli karıştırılır
Bu şekilde 10- 25 dakika daha pişirilir

Servis tabağına ters çevrilerek boşaltılır.Islak tahta kaşıkla ortası çukurlaştırılır.
2 ya da 3 adet yumurta tuz katılarak çırpılır
Sıvıyağda pişirilir. Pastanın çukuruna yerleştirilir. Üzerine tereyağı kaşıkla bırakılır.
Sıcak sıcak sunumu yapılır.
Yerken kaşıkla hem yumurtadan hem de pastadan alınır.

Kakaolu Çay Kurabiyesi

Anne Kurabiyesi

Kahvaltılık Biber Sosu

Kiraz Reçeli