Süt, yoğurt ve yumurta beyazı karıştırılır.Tuz ve k.tozu karıştırılmış buğday unu azar azar sıvılara eklenir.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur bir hamur tutulur.3 bezeye ayrılarak üzerleri örtülür.Bu arada aralara sürülecek yağ eritilir.Biraz soğutulur.İlk beze açılabildiği kadar açılır.Üzerine eritilen yağ sürülür.2. beze de açılarak 1. bezenin üzerine yayılır. Üzeri yağlanır.3.beze de açılarak kenarda bekleyen yağlı bezelerin üzerine yayılır.3ü birden merdane ile açılabildiği kadar açılır. Üzeri yağlanır.Ceviz içi serpilir.Rulo yapılıp kıvırarak gül şekli verilir.Üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.Merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.Artan yağla yumurta sarısı çırpılarak çöreği üzerine sürülür.Ön ısıtma yapılmış 200 dereceye ayarlı fırına sürülerek üzeri kızarana pişirilir.Servis tabağına alınarak sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun.
