1 su bardağı ılık su ile tuz ve sirke( varsa)'li buğday unu karıştırılır.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.Nemli bir bez altında dinlenmeye bırakılır.Soğan, kıyma tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırılır.Böreğin içine rahatça sürmek için su eklenir.Hamurdan küçük yumurta kadar bezeler yapılır. İlk beze hazır böreklik yufka inceliğinde açılır.En küçük tencerenin kapağı ile kesilir.Yarısına kıymalı iç yayılır.Diğer yarısı içli kısmın üzerine kapatılır.Kenarları iyi kapatılır.Diğerleri de aynı şekilde hazırlanır. Çi börekler bol kızgın yağda kızartılır. Havlu kağıt üzerine alınan böreklerin sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun
