Çiftlik Kebabı Nasıl Yapılır?

Patatesler küçük küçük doğranarak sıvıyağda az kızartılır. Fırn tepsisinin tabanına yayılır.
Havuç kazınır ve doğranır.
Konserve kullanılmıyorsa havuç ve bezelyeler az diri kalacak şekilde haşlanır. Konserve kullanılıyorsa haşlamaya gerek kalmaz.
Süzgeçte soğumaya bırakılır.
Kuşbaşı et tencerede 2 kaşık yağda pişmeye bırakılır. Suyunu salıp çekince küçük doğranan soğan ve sarımsaklar eklenir.
2 domatesin kabukları soyulur.Ete eklenir.Tatlar bütünleşene kadar beraber kavrulur. Tuz ve baharatlar katılır.
Tepsideki patateslerin üzerine havuç ve bezelyeler yayılır.Sonra etli karışım eklenir.
1 domates dilim dilim kesilerek en üste yerleştirilir. Aralara da küçük kesilen biberler koyulur.
1su bardağna yakın sıcak su tepinin kenarından verilir.
Bir müddet ocakta kaynatılır. Daha sonra kızgın fırına sürülerek etler ve patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.