Çileklerin sap kısımları koparılarak yıkanır. Büyükse ikiye veya üçe bölünür.Tencereye şeker ve su aktarılır.Ocak orta ısıya getirilir.Karıştırarak şekerin erimesi sağlanır. Şeker eriyince çilekler eklenir.Orta ısıda reçel pişirilmeye başlanır.Köpükleri alınır.Köpük oluşmaması için çay kaşığı ucuyla tereyağı da eklenebilir.15 veya 20 dakikada istenilen kıvam elde edilir.Cam çay tabağına az reçel damlatılır.Biraz soğutulur.Tabak sağa sola sallanır. Reçel çok yavaş hareket ediyorsa kıvamı oluşmaya başlıyor demektir.Limon tuzu veya limon suyu ilave edilir.3, 4 dakika sonra reçel tenceresi ocaktan alınır.Sıcak sıcak kavanoza dökülerek kapak sıkıca kapatılır.Serin ve loş bir yerde kullanana kadar ters çevrili vaziyette bekletilir.Afiyet olsun.
