Elmalar rendelenerek az su ile bir iki taşım kaynatılır. Ocaktan alınarak tarçın ve ceviz içi katılır.
İç malzeme soğurken hamur yoğurma kabına 3 su bardağı buğday unu alınır. Ortasına yağ,limon suyu,yoğurt,kabartma tozu,vanilya eklenerek yumuşak bir kurabiye hamuru yapılır. 10-15 dakika dinlendirilir. Hamurdan küçük parçalar alnarak kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açılır.Elle de büyütülebilir. Ama merdane ile daha düzgün ve kolay açılır.Hatta kahve fincanı tabağından az büyük de olabilir. Yarısına elmalı içten kaşıkla dökülür. Diğer yarısından dışarıdan ortaya doğru iki parmak eninde kesikler atılır. Bu kesikli kısım bozmadan elmalı kısmın üzerine kapatılır. İki uç bir parça birbirine bakar gibi içe doğru kıvrılır. Böylece aralardan elmalı harç gözükebilir. Önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü pembeleşene kadar pişirilir. İsteyen üzerine pudra şekeri serpebilir. Soğuyunca servis tabağına alınarak sunumu yapılır. Afiyet olsun.
