Yıkanan bamyaların tepeleri kulah gibi çıkarılır. Sirkeli suda 5 dakika kaynatılır ve delikli bir kepçe ile alınarak soğumaya bırakılır.
Tencereye sıvıyağ alınır. Etler eklenerek suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Küp doğranmış soğan, domates ve sarımsaklar eklenerek 5 -6 dakika daha kavrulur. Etlerin üzerini 2 parmak aşana dek sıcak su eklenir, tuzu ve baharatı ayarlanır. Ağır ateşte etler yumuşayınacaya dek pişirdikten sonra bamyaları,limon suyunu, gerekirse bamyaların üzerini hafifçe aşana kadar sıcak su eklenir. Yemek ağır ateşte pişirilerek ocaktan alınır. Ilıtarak servis yapılır. Afiyet olsun.
(2).jpg320523702.jpg)
