Taze fasulyeler yaz aylarında toplanarak kırılmadan köy fırınlarında kurutulur. Daha sonra kışın haşlanarak kavrulur. Bu şekilde hazırlanan fasulyeye fırın fasulyesi denir.
Yarım kilogram fırın fasulyesi iyice yıkanarak yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzgeçe alınarak soğutulur.
Tencerede 2 yemek kaşığı sıvıyağda küçük doğranan 2 adet soğan kavrulur. 2 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı salça soğanlara eklenir. Soğuyan fırın fasulyeleri 2 avuç arasında iyice sıkılarak tenceredeki karışımla buluşturulur. Tuz-karabiberle tatlandırılır. Tencerenin altı kısılarak 5-10 dakika tatların birbirine geçmesi sağlanır. Sıcak sıcak servis yapılır. Arzu edilirse yanına mısır ekmeği de hazırlanabilir. Afiyet olsun.
.jpg489831228.jpg)
