Elenmiş una sıvıyağ, su, tuz katılarak özlü bir hamur yoğurulur. Hamur14 parçaya bölünerek beze yapılır. Bezeler nemli bir bez altında dinlendirilir.
Bu arada iç hazırlanır. Ayıklanıp yıkanan ıspanaklar elle sıkılarak suyu süzdürülür. İri iri doğranan ıspanaklara un,sıvıyağ ,yumurta ve peynir eklenerek karıştırılır. Bezeler tek tek servis tabağı büyüklüğünde açılır. Araları yağlanarak 7 tanesi üst üste yerleştirilir. Hamurun kenarlarından çekiştirerek tepsi büyüklüğüne getirilir. Yağlanmış tepsiye serilir. Kalan 7 yufka da servis tabağı büyüklüğünde açılır. Araları yağlanarak üst üste yerleştirilir. Hamurun kenarlarından çekiştirerek tepsi büyüklüğünde genişletilir. Ispanaklı harca tuz, kararbiber eklenir. Tepsideki yufkanın üzerine yayılır. Üzerine üst üste yerleştrilen diğer yufka yerleştirilir.
Bir kapta yoğurt sıvıyağ karıştırılarak yufkaların üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında böreğin altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Dilimlenerek sıcak sıcak sunumu yapılır. Afiyet olsun.
