Güveçte Etli Kuru Fasulye

Güveçte Etli Kuru Fasulye
  • Ekleyen: renklerindili
  • Eklenme Tarihi: 12 Nisan 2015

Güveçte Etli Kuru Fasulye İçin Malzemeler


Güveçte Etli Kuru Fasulye nasıl yapılır?


Kuru fasulyeler bol suda 7-8 saat bekletilerek şişmesi sağlanır.
Sudan çıkarılarak kaynar suda dirilikleri gidene kadar haşlanır. hani denir ya; dişe gelene kadar.
Güveç ocağa oturtulur.250 gram kuzu eti suyunu salıp çekene kadar bir el pişirilir.Yemeklik doğranmış soğan ve sıvı yağ ete ilave edilir.Biraz yumuşaması beklenerek salçalar karışımla bütünleştirilir. Biber salçası kuru fasulyede daha iyi renk verdiği için özellikle tercih edilir.
Et olarak dana eti de olabilir ama onun fasulyeler ilave olunmadan biraz daha fazla pişmesi gerekmektedir.
1-2 sivri biber de iri doğranarak etlere ilave edilir.Fasulyeler sudan alınarak güveçteki karışımla bütünleştirilir.Sarmsaklar da içine atılarak yemeğin sıcak suyu verilir. Fasulye suyu çok sevdiği için suyunu biraz bol vermek gerekir. Fasulyenin cinsine göre yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Birden çok su koymaktansa azar azar sıcak su eklenir.
Biz ev hanımları sıcak su katmaya özen gösteririz ama usta aşçılar fasulyenin ezilmemesi için soğuk su derler.

Bunları da sevebilirsiniz

Yorumlar (1)

  • aliazcan@mynet.com29 April 2015

    Bende yaptırdım. Çok lezzetli oldu.Teşekkür ederim.


Yorum Ekle