Hamsi Kayganası

Hamsi Kayganası
  • Ekleyen: renklerindili
  • Eklenme Tarihi: 22 Kasım 2015

Hamsi Kayganası İçin Malzemeler


Hamsi Kayganası nasıl yapılır?


Hamsiler bol su ile berraklaşana kadar yıkanır. Kılçıkları alınan hamsiler süzgeçe bırakılır.
Büyükçe bir karıştırma kabında mısır unu ve yumurtalar kırılarak karıştırılır.Temizlenip küçük doğranan ayeşillikler de karışıma eklenir. Tuzu ilave edilir. Hamsiler de eklenerek şöyle bir karıştırılır.
Tavada yarım çay bardağı kızartma yağı kızdırılır. Hamsiler bir tabak yardımıyla şekli bozulmadab tavaya bırakılır.Bir tarafı pişince kapak yardımıyla alt üst edilir. Artan yağ da eklnerek öbür tarafı da pişirilir. Ocağın ısısı az olamlı.Aksi takdirde yumurtalar pişer, hamsiler çiğ kalır.
Alı da iyice kızarınca servis tabağına gene şekli bozulmadan alınır.
Afiyet olsun.

Bunları da sevebilirsiniz

Yorumlar (2)

  • fatma05 December 2015

    sayın yazar sizin kaygananız biraz börek gibi duruyor. bizim yörede onu krep gibi yaparız.

  • bizimyazar22 November 2015

    galiba börek gibi dilimlenip de yenen bir tat.


Yorum Ekle