Haşlanmış patatesler rendelenir.Soğan kıyma ile birlikte hafif pembeleştirilir.Ayıklanıp yıkanan ıspanaklar eklenerek 1-2 dakika kadar kavrularak ateşten alınır. Patates rendesi, maydanoz, tuz, ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
Yufkaların üzerine sürmek için sıvıyağ ve yumurta sarısı karıştırılır.
İlk yufka tezgaha yayılır.Sosla ıslatılır.
Ortadan kesilir.
Her iki parça da sigara böreği formunda üçgenlere ayrılır.(Bir parçada 4 tane üçgen )
Üçgenlerin geniş uçlarına içten yayılır.
Sigara böreği gibi sarılarak tepsiye dizilir.
Diğer 2 yufka da aynı şekilde kesilerek sarılır.
Yufkaların üzerinde kullanılan yağdan kalan kısım yağlanmış tepsiye dizilen böreklerin üzerine sürülür.
Susam, çörekotu serpilir.
185 derceye ayarlı ön ısıtma yapılmış fırında altı üstü nar gibi oluncaya kadar pişirilir.
Servis tabağına alınarak sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.
