2 defa çekilmiş kıymanın içine,1 baş rendelenmiş soğan, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber, maydanoz ve parmak ucuyla kabartma tozukatılır.İyice yoğurulduktan sonra 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırılır.Oval şekil verilerek 1 parmak kalınlığına getirilir.Yemekten 10-15 dakika önce yağlanarak ızgaraya yerleştirilir.Kömür ateşi,fırın veya elektrik ocaklarında sık sık çevirilerek pişirilir. Servis tabağına alınarak yanına domates biber yerleştirilir. Afiyet olsun. Az yağla teflon tavada da pişirebilirsiniz.
