Çökelekler damak tadına göre tuzlanır.Teflon tavaya alınır.Kapya biberler eklenerek karıştırılır.Birkaç dal maydanoz yıkanarak doğranır.Tavanın altı açılır.3-4 dakika sonra çökeleğin ortası açılır.1 yumurta açılan yere sarısı dağıtılmadan kırılır.Tereyağı küçük parçalar halinde üzerine bırakılır..Tavanın kapağı kapatılır.Yumurta istenilen kıvama gelene kadar pişirilir.Sıcak sıcak sunumu yapılır.
Evet, bizi çocukluğa , anne sıcaklığına götüren bir lezzet.
çocukluğumuzun kahvaltılığı :)