Biraz su ilavesiyle bütün malzemeler karıştırılarak iyice yoğurulur.4 parçaya bölünerek yarım saat dinlenmeye bırakılır.Bu arada iç malzemesi hazırlanır.30 dakika sonra her beze nişastalı zeminde servis tabağı büyüklüğünde açılır. Üstleri nişastalanarak üstüste yerleştirilir.İlk beze alınır ve bol nişasta serpilerek biraz açılır.Katlar nişastalanarak gözleme şeklinde katlanır.4 uç ortada birleştirilerek bohça şekline getirilir.Katlı kısım alta getirilerek nişastalı bir tepsiye yerleştirilir.Diğer 3 bezeye de aynı işlemler uygulanır.15 dakika bekletilir.İlk beze alınarak açılır.Merdane oklava farketmez. Hangisi kolayınıza gelirse..Yağlı ve sirkeli olduğundan hamur kolay açılır.Tepsi yağlanır veya yağlı kağıt serilir.Açılan yufka kesilerek düzgünce tepsiye yerleştirilir.Kesilmesindeki neden mini fırın tepsisinden büyük yufkalar oluyor...Hem bu şekilde katlar da fazlalaşmış oluyor.Yufkanın üzerine sıvıyağ gezdirilir.2. yufka da aynı işlemlerden geçirilerek ilk yufkanın üzerine serilir.İç malzeme yerleştirilir.Diğer yufkalar da açılır. Kesilir.Araları yağlanarak iç malzemenin üzerine yayılır.En sonunda dilimlenir.1 çay bardağı süt ve 2 çay bardağı sıvıyağ yufkaların üzerine gezdirilir.175 dereceye ayarlı fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.Çıtır çıtır sevenler için sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun.Yumuşak sevenler üzerini yarım saat örterlerse istedikleri kıvamı elde ederler.
