Kaz eti tuzlanarak haşlanır. 250 gr kaz yağı ayrıca bir tavada kavrulur. Daha sonra büyükçe bir servis tabağına yufkalar kırılarak yerleştirilir. Üzerlerine eritilen yağ ve bir miktar da haşlanan kazın suyundan gezdirilir. Kaz eti iri parçalar halinde didiklenerek tiritlik yufkalarımızın üzerine yerleştirilir. Üzeri baharatlarla zenginleştirilir.
Arzuya göre haşlanan kazın suyu ile pilav yapılarak tirit ile beraber servis edilebilir. Afiyet olsun.
.jpg790557880.jpg)
Elbette olabilir, Hatta ördek de kullanabilirsiniz. Aslı kaz etiyledir.
Köy tavuğuyla da yapılabilir mi?
Çok lezzetlidir. Yanında pilav şart. İçecek olarak da ayran.