Kek Kalıbında Börek

Kek Kalıbında Börek
  • Ekleyen: renklerindili
  • Eklenme Tarihi: 21 Mayıs 2017

Kek Kalıbında Börek İçin Malzemeler


Kek Kalıbında Börek nasıl yapılır?


Maydanoz dalları doğranır.
Peynir çok ezmeden ufalanır. Bir kasede peynir ve maydanoz dalları harmanlanır.

1 su bardağı süt, 1 şişe maden suyu,1 adet yumurta bir kapta çırpılır.
Sos malzemelerini bu şekilde hazır edince sıra geldi şık böreği döşemeye.

Kek kalıbı yağlanarak bir yufka kenarları dışarı sarkıtılarak yerleştirilir.
Kalıbın ortasına gelen kısım gevşek tutulur. Gergin olursa soslarken delinebilir.
Hatta aşağıya doğru delmeden sarkıtılabilir..2. yufka dört parçaya bölünür. Sos kabına batırılıp çıkartılır ve kalıptakı yufkanın üzerine yayılır.Yerleştirme işi eşit olmalı. Dikkat edilmezse aşğılı yukarılı olur.
İç harcın bir kısmı yayılır.Tereyağı parçaları yerleştirilir.
3. yufka da parçalanarak sosa batırılır. Dikkatli bir şekilde harcın üzerine serilir.Tereyağından bir iki parça yerleştirilir.
Tekrar peynirli harç yayılır.
4. yufka parçalanarak sosa bırakılır. Alınarak harçın üzerine serilir.
Artan sos dikkatli bir şekilde yufkaların üzerine gezdirilir.
Kalıbın ortasında kalan yufka dikkatli bir şekilde delinerek yufkaların üzerine yerleştirilir.
Dışarı taşan kısımlar da kalıbın üzerine düzgünce serilir.
Kalıbın üzeri srteçle kapatılarak börek buzdolabına kaldırılır.
Ertesi gün servisten 2 saat önce dolaptan alınan böreğin üzerine sıvıyağ sürülür.
Fırının ısısı 160 dereceye getirilir.
Börek oldukça kalın olduğu için 1 saat 40 dakikada pişer.
Fırından alınan börek 5-6 dakika bekletilir.
Servis tabağına ters çevrilir. Düşmesinde sıkıntı yaşanırsa kalıp sallanır.
Sıcak sıcak sunumu yapılır.
Afiyet olsun.

Ben ilk denememde tuzlu olabilir diye peyniri az kullandım. Sonraları bol peynirle daha lezzetli olduğunu gördüm.



Bunları da sevebilirsiniz

Yorumlar (0)


Yorum Ekle