Kestanelerin şişkin taraflarından hem boydan boya ve hem de enden bıçakla çizik atılır. Sadece kabuk kısmı kesmeye dikkat edilmeli. Çift taraflı granit tavayà fırın kağıdı serilir. Kestanelerin üzerinden su geçirilir. Granit tavaya dizilir.Üzeri güzelce kağıtla kapatılır. Orta ısıla ocağa tava yerleştirilir. Her iki taraf 10 ar dakika pişirilirir. Sıcak sıcak sumumu yapılır. Afiyet olsun
