Mercimekler üç buçuk su bardağı sıcak suda haşlanır. Suyu tamamen çekince ortası havuz gibi açılarak köftelik bulgur havuza yerleştirilip üzeri mercimeklerle örtülür. Biraz bekletilerek bulgurun şişmesi sağlanır. Soğuyunca yeşillikler doğranarak salataya katılır. Zeytinyağı ve limon suyu ilavesiyle salatamız tatlandırılır. Tuz ve ceviz en son ilave edilir.Tuz erken katılırsa salatamız sulanır, ceviz de karartır. Bu yüzden her ikisini en sona bırakırız. Salatamızı servis yapacağımız tabağa aldıktan sonra da maydanozla süsleyelim.
Kışın aksine yeşil mercimeği genelde ilkbaharları yemek isteriz. İşte bu da tüketmek için güzel bir alternatif.
Hepinize afiyet olsun.
Sevgili umitusta, dediğiniz şekilde çok daha güzel bir tarif olur. Hatta ben de sizin dediğiniz şekilde deneyeceğim.
Hem cok saglikli bir tarif, hem de cok lezzetli gorunuyor. Acaba biraz nar eksisi veya sumak ilave etsem cok mu karman corman olur?