Tam olgunlaşmamış kiviler soyularak istenilen formda doğranır.Üzerine 1 kg.toz şeker eklenir ve 1 gece kiviler bu şekerde bekletilir.Ertesi gün kiviler kaynamaya bırakılır.Kaynamaya başlayınca orta ısılı ocakta 30, 35 dakika kıvam alana kadar kaynatılır.(Kaynamaya başlayınca limon tuzu katılır.)Kıvamını anlamak için bir çay tabağına az reçel balından damlatılır.Top halinde kalıyor, tabak sağa sola sağlandığında akmıyorsa kıvam olmuş demektir.Kavanozlara aktarılır. Soğuyunca kavanoz kapağı kapatılır.Artık kivi reçelimiz kahvaltı sofralarını süsleyebilir.Afiyet olsun.
