Ekmek hamuruna 4-5 yemek kaşığı buğday unu ilavesiyle kulak memesinden sertçe bir hamur elde edilir. Bir fiske tuzu da unutmamalı. Hamur iki eşit parçaya ayrılır.İik parça unlanmış mermer üzerinde açılabildiği kadar açılır. Yağlanarak 6-7 tane dıştan ortaya doğru kesikler atılır. Orta kısım kesilmez.Bu yarı kesilen parçalar ortadaki yuvarlağın üzerine yerleştirilir. Tekrar altı ve üstü unlanarak açmaya çalışılır. Böreğin fırına verileceği tepsi yağlanır.Tepsi büyüklüğünde açılan ilk yufka yerleştirilir. Eğer açılan yufka tepsiden büyükse o parçalar kesilerek tepsideki ilk yufkanın üzerine yerleştirilir.2 yemek kaşığı sıvı yağla yufkanın üzeri yağlanarak istenilen börek içi malzemesi yayılır. İkinci yufka da aynı işlemlerden geçirilerek birinci yufkanın üzerine yerleştirilir. 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta sarısı çırpılarak böreğin üzerine sürülür. 175 dereceye ayarlanmış fırında ilk önce 20 dakika, daha sonra 200 derecede bir 20 dakika daha pişirilir. Fırından alınca üzerine su sepelenir. Kağıt mutfak havlusu biraz sulandırıp sıkılarak böreğin üzerine yerleştirilir.10-15 dakika sonra börek kesilerek servis edilir. Afiyet olsun.
