Yoğurma kabuna 4 adet yumurta kırılır.Yumurta kabuğu ile ölçerek su şlave edlir.Azar azar un ve tuz eklenerek katıca bir hamur yoğurulur. (poğaça hamurundan sertçe)Hamurdan 8 beze yapılır. Yuvarlayarak şekil verilir.Üzerlerine nemli bez örtülerek 30 dakika kadar dinlendirilir.
Bu arada iç malzemesi hazırlanır. İnce doğranmış maydanozla ezilmiş beyaz peynir karıştırılır. Unlanmış tezgah üzerinde bezenin üstü de unlanarak 2mm. inceliğinde açılır. Yağlanmış tepsiye açılan yufka serilir ve üzeri yağlanır. 4 tane yufka bu şekilde araları yağlanarak üst üste serilir.Araya peynirli harç konarak diğer yufkalar da aynen döşenir. En . üstteki yufkanın da üzeri yağlanır. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınarak 4 su bardağı soğuk süt veya su dökülerek tekrar fırına verilir. Suyu veya sütü çekene kadar 5 dakika kadar daha pişirilir. Dilimlenerek sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
