Krep (Cızlama) Nasıl Yapılır?

Derin bir kaseye 2 yumurta alınarak tehta kaşıkla çırpılır.Süt ve su aktarılır.Kabartma tozu karıştırılmış un yavaş yavaş karışıma ilave edilir.Tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ da karışıma eklenir. Tatlı ile tüketilecekse vanilya ve az toz şekerle tatlandırılır.Boza kıvamında akışkan bir hamur elde edilir.
Teflon tava biraz tereyağ veya sıvı yağla yağlanır. Tava kızıncaya kadar beklenir.
Küçük bir kepçe veya büyükçe bir pilav kaşığıyla akışkan krep hamuru tavaya dökülür. Tava hafifçe sallanarak hamur bütün tavaya düzgünce yayılır.Tava büyük ocağa alınır. En düşük ısıda pişirilir.Üst kısım hamur halinden çıkınca tava şöyle bir sallanır.Becerbilen hoplatarak ters çevirebilir. En doğrusu bir kapak veya büyük br servis tabağı ile ters çevirmektir.
Ters çevirdikten sonra yağlanmaz. O yağ kafidir. Göz göz olunca krep tavadan servis tabağına alınır.
Öbürleri de bu şekilde pişirilir.
İsteyen peynirle , isteyen reçelle tüketebilir.
Bazı yörelerde üzerine toz şeker serpilerek yenir.
Afiyet olsun.