Pırasa incecik doğranıp yıkanarak tavaya alınır. Kendi suyunda öldürülür. Ayrı bir tavada bir baş soğan yağda karamelize edilir, pırasanın içine katılır.tuz, karabiber, kaymak, sıvı ve tereyağ karışımı ile buluşturulur. Daha sonra 2 su bardağı su, 1 yumurta, bir tatlı kaşığı sirke, yarım çay bardağı sıvı yağ ve un karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. 16 bezeye bölünür. 8-8 ayrlır. Bir beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Üzeri yağlanır. Sekizine aynı işlem uygulanır. Tepsiye esneterek yayılır. Üzerine pırasalı harç yerleştirilir. Diğer sekizi de aynen üstüste araları yağlanarak yapılır. Önceki gibi esneterek harçlı yufkaların üzerine yerleştirilir. Üzerine de ayrıca sıvı yağ, kaymak karışımından sürülür. 175 derecede yavaş yavaş pişirilir. Afiyet olsun. Biraz karışık gibi görünse de yapımı oldukça kolay ve oldukça lezzetli bir tarif.
sevgili ümitusta, onu ben de düşündüm ama ülke söz konusu olunca düşündüm. sence nasıl olabilir.?
umitusta31 March 2015
Merhaba Etem, pirasa yerine peynirli de olur ama o zaman Arnavut isi olmaz :)
Sevgili renklerindili, bu tarifi de yoresel tarifler bolumune koyabilirsiniz sanirim.
ETEM27 March 2015
çok nefis gözüküyor ilk fırsatta denemeyi düşünüyorum, acaba pırasa yerine peynirli yapsak nasıl olur?
sevgili ümitusta, onu ben de düşündüm ama ülke söz konusu olunca düşündüm. sence nasıl olabilir.?
Merhaba Etem, pirasa yerine peynirli de olur ama o zaman Arnavut isi olmaz :) Sevgili renklerindili, bu tarifi de yoresel tarifler bolumune koyabilirsiniz sanirim.
çok nefis gözüküyor ilk fırsatta denemeyi düşünüyorum, acaba pırasa yerine peynirli yapsak nasıl olur?