Şerbet hazırlığı ile işe başlanır.
1,5 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su kaynatılır.
Kaynayınca limon sıkılır.5 dakika daha kaynatılarak ocak kapatılır.
Muhallebisi için 7 su bardağı süt ve1,5 su bardağı toz toz şeker tencereye alınır.Süt ve şeker kaynarken diğer tarafta 4 adet yumurta, nişasta, pirinç çırpılır.
Kaynayan süte eklenir.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bıraklılır.
Geniş bir karıştırma kabına 1 adet yumurta,1,5 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı sıvıyağ elle çırpılır. Limon suyu karıştırılmış kabartma tozu ilave edilir.
Azar azar buğday unu eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamuır yapılır.
8-9 bezeye ayrılarak üzerlerine nemli bir bez örtülür.
Her yufkanın arası eritilen tereyağıyla yağlanarak( 4 tane yufka altına , onun üzerine muhallebi ve onun üzerine araları yağlanan diğer 4 yufka) tepsiye serilir.
Kalan ertililmiş teleyağı üzerine dökülür ve büyük kareler halinede kesilir.
Önceden ıstılmış 185 dereceye ayarlı fırında üzeri nar gibi oluncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkarılınca soğuk şerbet üzerine dökülür.
Arzu edenler pudra şekeri serperek servis ederler.
Afiyet olsun.
