Mandalinalar yıkanır.Kaynar suya atılarak üçer defa 3 dakika kaynatılarak soğuk suya bırakılır.1 su bardağı portakal ve limon suyu, 1 su bardağı normal su tencereye aktarılır.2 buçuk su bardağı toz şeker eklenir. Ocağa alınan tencerenin altı yakılır.Karışrırarak şekerin erimesi sağlanır.Mandalinalar soğuk sudan alınarak iki dilime ayrılır.Kaynayan şerbete atılır.Düşük ısıda reçel kıvam alana kadar kaynatılır.Tencereyi ocaktan almadan hemen önce linon tuzu eklenir.5 dakika daha kaynatılarak tencerenin altı kapatılır.Soğutularak kavanozlara doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılır.Afiyet olsun.
