Göğüs etleri ortadan yarılarak hem inceltilir, hem de genişletilir.Tuz ve kekikle tatlandırılır. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırılarak yarım saat bekletilir. Tavaya alınan sıvıyağda göğüs etleri arkalı önlü kızartılır. Kızaran etler fırın tepsisine yayılır. Mantarlar iyice yıkanarak doğranır. Mantarlar sularını salıp çekene kadar pişirilir.Kuşbaşı doğranan soğanlar eklenir.. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve salça ilave edilir.Tuz, karabiberle tatlandırılır.Çok az su eklenerek mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Mantarlı karışım öbekler halinde göğüs etlerinin üzerine paylaştırılır. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpilir. Kızaran tavukların yağına 1 yemek kaşığı salça ve 1 çay bardağı sıcak su eklenerek fırına verilecek olan yemeğin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir. Hem görüntü ve hem de tat olarak konuklarınıza hazırlayabileceğiniz bir yemektir.Denerseniz haklı olduğumu göreceksiniz. Afiyet olsun. Salça yerine domates de kullanılabilir.
