Haşlanan yeşil mercimekler süzgeçe bırakılır. 2 yemek kaşığı sıvıyağ tavaya alınır.2 adet yemeklik doğranan soğan yağda kavrulur. Mercimekler eklenir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır.
Sıvıyağ ve su bir kasede karıştırılır 1 yufka düz bir zemine yayılır. Üzeri su , sıvıyağ karışımıyla ıslanır. 2. yufka 1.nin üzerine yayılır. Tekrar soslanır.3. yufka yayılır. Tekrara sos.4. yufka diğer 3 yufkanın üzerine yayılır. Sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgene bölünür. Geniş kenarlara soğuyan içten koyulur. İki kenarlarından kapatılarak rulo yapılır Her bir rolu 6 parçaya kesilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırına sürülerek üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
