2 su bardağı pirinç iyice yıkanarak tuzlu ılık suda 20 dakika bekletilir. Bagetler 10 dakika kadar haşlanır.
Pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağ karışımı eritilerek domates salçasıyla bütünleştirilir.Pirinçler ılık tuzlu sudan çıkarılarak yıkanır ve tenceredeki yağa ilave edilir.Kaşıkta pirinçler ses verene kadar kavrulur.4 su bardağı kaynar haldeki tavuk suyu eklenir.Tuzu katılarak kaynamaya bırakılır.Suyunu tam çekmeden pilav ocağın üzerinden alınır. Bu arada fırının ısısı 200 dereceye ayarlanarak biraz ısınması beklenir.Tenceredeki tam pişmemiş haldeki pilav bir fırın tepsisine yerleştirilerek üzerine az haşlanan bagetler koyulur.Tepsi fırına sürülerek üzerinin biraz kızarması sağlanır.
Pilav artık servise hazır.Masaya tepsisiyle getirerek sunumu yapılır. Hem görünüm olarak, hem de iştahı artılayan bir pilavdır.
Afiyet olsun.
Bir Arnavut gelini olan arkadaşım Gülay'ın tarifidir.
