Şu uzun ramazan günlerinin en ferah tatlıları elbette ki sütlü tatlılar.. hele de mis badem kokulu keşküller...
Soğuk soğuk dolaptan alınıp yenilesi bir tarif daha...
Bademler sıcak suda 2-3 dakika haşlanır.Kabukları alınır ve dövülür. 1 kahve fincanı pirinç unu ve 1 yemek kaşığı nişasta çok az süt ile ezilerek boza kıvamına getirilir. Süt tencereye aktarılarak bir tutam tuzla kaynatılır. Sıcak sütten bir miktar ayrılarak bademlerin üzerine dökülür. Kaynayan süte ezilmiş pirinç unu ve nişasta karışımı akıtılır.Sürekli karıştırarak şeker ve bademli süt eklenir.Hindistancevizi ilave edilir. Keşkülün üzeri göz göz olana dek kısık ateşte pişirilir. Tatlı ateşten alındıktan sonra kaselere doldurulur. İstenilen meyve türüyle süslenir. Afiyet olsun.
-26f037a3-d315-4cc6-b0e3-f3311a4e792c.jpg)
