Un helvasının şerbetli hali gibi... Şerbeti soğuk olacağı için ilk önce onun hazırlığı yapılır. 2 buçuk su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker kaynamaya bırakılır.Şerbet kaynamaya başlayınca 2-3 damla limoon suyu sıkılır. 10 dakika kadar kaynatılır. Pekmez de ilave edilerek şöyle bir karıştırılır ve ocak kapatılır. Yoğurma kabına 5 su bardağı un alınır. Ortası havuz gibi açlarak içine ceviz hariç diğer malzemeler koyulur.(Katı yağ eritilip soğutularak kullanılır.)Oldukça sert bir hamur elde edilir. İçerisine ceviz de eklenerek tekrar yoğurulur.
Dikdörtgen bir borcama elle bastırılarak yerleştirilir. Avuç ortası ile üzeri düzeltilir. Tatlı fırına vermeden istenilen şekilde dilimlenir.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan tatlı 5-6 dakika kadar bekletilir. İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbetle buluşturulur. Şerbetini çrkince servis yapılır. Afiyet olsun.
Bu tatlıyı benim gelinim Yasemin de çok güzel yapar. Hatta herkes ondan tarif alır.Sizinki de Yasemin'inki kadar güzel gözüküyor. Ellerinize sağlık.