Pirinçler temizlenerek ılık suya bırakılır.30 dakika sonra sudan alınarak bir kaç kez yıkanır.Süzgeçe alınır.Pilâv tenceresinde yağ eritilir.Pirinçler bu yağda şeffaflaşma kadar kavrulur.Tuz, kesme şeker ve limon suyu eklenir.Üzerine nohutlar bırakılır.1, 5 su bardağı sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.Kaynayınca düşük ısıya getirilir.17, 18 dakika pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişirilir.Pilâv tenceresi ocaktan alınır.Kapağın altına kağıt havlu yerleştirilir.20 dakika pirinçlerin kırılmaması için hiç karıştırılmaz..Alttan üste karıştırılarak servis tabağına alınır.Sıcak sıcak şunu u yapılır.Afiyet olsun
