Lahanalar dikkatli bir şekilde bir kaç kez su değiştirerek yıkanır. İnce ince doğranır. Tencereye sıcak su alınır. Kaynayınca lahanalar suya bırakılır. Lahanalar yumuşamaya başlayınca b. fasulya, mısır eklenir. Tecerenin altı kısılarak yavaş yavaş yemeğe mısır unu verilir. Bu arada karıştırmaya devam edilir.Tuz eklenir. Yaz mevsimi ise 1-2 taze fasulye ve yeşil biber ilave edilir. Çorba kıvamını alınca ocak kapatılır.
Bir başka tavada yemeklik doğranan kuru soğan tereyağda pembeleştirilir. Salça ve kırmızı biber eklenir. Pişen pancar çorbasına katılarak karıştırılır. Sıcak sıcak mısır ekmeği eşliğinde masaya alınarak afiyetle yenir.
