Çocukluk günlerimizden bir tarif.... Hafta sonları annem kahvaltıya bu kavurmayı hazırlardı. Bazen de ortasına yumurta kırardı.O yumurtayı da az pişirir ve biz ona ekmek banardık.Belki de bütün kardeşler beraber olduğumuz için mi güzeldi o kahvaltı sofraları...kim bilir.!
Haşlanan patatesler soğutularak küp küp kesilir.( Bazı yörelerde patatesler ezilerek yapılır.) Tencerede biraz irice doğranan soğanlar sarartılır.Küçük doğranan biberler, salça ve tuz eklenir. Patatesler ilave edilerek tencerenin altı kısılır. Kapağı kapatılarak en düşük ısıda tatlar bütünleşene pişirilir. Servis tabağına alınarak karabiber serpilir. Maydanoz dallarıyla süslenir. Sıcak sıcak sunumu yapılır. Afiyet olsun.
Pekmez çalkalaması değişik fikir. Denemeyi düşünüyorum.
Çok sevdiğimiz ama yeni tariflere yenik düşen bir lezzet..Yanında pekmez çalkamasıyla çok güzel olur.