Patatesli soyup kup kup doğrayın. Sonra tencereye koyup üstünü geçecek kadar su doldurun ve ateşe koyun. Patatesler ezilene kadar haşlayın. Bir yandan soğanı kup kup doğrayın tavaya siviyag koyup soğanlı salcasi kavurun ve baharatlar ekleyin. Haşlanmış olan patates lerin suyunu süzün ve bir kaba koyun.üstüne koftelik bulguru ekleyin karıştırıp ezin. Kabin üstünü örtün yarım saat patatesin sicakligiyla Bulgurun sismesini bekleyin.Salçalı soğanı ekleyin. Maydanozu da doğrayıp limon suyunu sıkın ve yoğurun, şekil verin afiyet olsun.
