İki yemek kaşığı sıvıyağı tavada kızdırdıktan sonra üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye dek kavurun.
3 adet doğranmış biberi de ekleyerek kavurmaya devam edin. Biberler de kavrulduktan sonra kıymayı ekleyip iki üç dakika kadar karıştırarak kavurun. Ardından domates salçasını da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kimyonla karışımı tatlandırın. İyice karıştırdıktan sonra son olarak küp doğranmış domatesleri de ekleyin ve yaklaşık beş dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
Ayrı bir tavada halka şeklinde doğramış patlıcanları kızgın yağda kızartın ve kızarttığınız patlıcan dilimlerini ayrı bir tencereye dizin. Dilerseniz öncesinde kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını çekmesini sağlayabilirsiniz.
Tencereye dizdiğiniz patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı ekleyin ve üzerine 1 bardak su ilavesi yaparak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Arzuya göre pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edin. Afiyet olsun.
