Közlenmiş patlıcanlar kuşbaşı doğranır. Teflon tavada küçük küpler halinde doğranmış 2 soğan sıvıyağda kavrulur. Sırası ile küçük doğranan domates ve biberler karışıma ilave edilir. Çırpılan iki yumurta da tavaya aktarılır. İyice pişirilir. Patlıcanlar tavadaki karışımla buluşturulur. Karıştırılarak düşük ısıda 5 dakika pişirilir. Tuz karabiberle tatlandırılır.
Kahvaltılar için ideal bir tariftir. Afiyet olsun.
