Pazılar yıkanarak doğranır.Kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.Süzgeçe alınır. Bir tavada ince doğranan soğanlar 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.İki avuç arasında sıkılan pazılar kavrulan soğanlara eklenir.Tuz katılır. Karıştırıldıktan sonra kaç yumurta kırılmak istenirse o kadar göz açılır.( Ben 3 yumurtaya ayarladım.)Yumurtalar açılan gözlere kırılarak tavanın kapağı kapatılır.Yumurtalar istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun.