Pazılar bol suda yıkanarak kıyılır. Yumuşayana kadar haşlanır. Tavada kuru soğan az sıvı yağda sarartılır. Avuç içinde sıkılan pazılar soğanlarla kavrulur.Tuz, karabiberle tatlandırılarak ocaktan alınır.
Geniş bir kapta 1 çay bardağı yoğurt suyu ve 3 kaşık sıvı yağ karıştırılır.Buğday unu ve tuz katılır. Azar azar ılık su verilerek yumuşak bir hamur elde edilir.12 beze yapılarak nemli bez alına bırakılır. 3 kaşık tereyağı eritilir. Bezeler servis tabağı büyüklüğünde açılır. Araları yağlanarak 6'şarlı iki gurup yapılır. İlk gurup merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır. Soğuyan pazı kavurması üzerine yayılır. 1 yumurta ve 1 yumurta beyazı, 1 kase yoğurt, 1 çay bardağı peynir karıştırılarak pazıların üzerine dökülür. İkinci altılı gurup yufkalar alttakinden biraz büyük açılır. Pazıların üzerine yerleştirilir. Kenarları alta doğru kıvrılarak bastırılır.(Hava almaması için.) Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında altı üstü nar gibi kızarıncaya pişirilir. Ilıyınca dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.
