Fasulyeler bir gece suda bırakılır. Ertesi günü suyu dökülür.Fasulyelere yeniden su eklenerek tencerenin altı yakılır.Tuz ve kesme şeker eklenir.Fasulyeler haşlanırken çok pişirmemeye dikkat edilmeli. Yoksa çok yumuşak olurlar.Kendi piştiği su hemen dökülmez.Çünkü dökülürse fasulyelerin kabuğu soyulur.Fasulyeler suyunda soğumaya bırakılır. 1 tane kuru soğan hilal şeklinde doğranır.İnce doğranan maydanozla harmanlanır. Soğuyan fasulyeler süzülerek servis tabağına alınır. Maydanozlu soğanlar eklenir.Küçük kareler halindeki domates dilimleri de ilave edilir. Zeytin yağı, sirke ve limon suyu ile talandırılır. Lop yumurta yuvarlak dilimler halinde kesilerek piyazın üzerine yerleştirilir. Afiyet olsun. Sevenler kornişon veya küçük biber turşusu ile de zenginleştirebilirler.
ümit bey ben de hiç denememiştim.Yaptım harika oldu.
Barbunya fasulyeli hic denememistim. Harika gorunuyor, elinize saglik.