Kıyma, irmik,rendelenmiş soğan,karabiber, pulbiber ve tuz biraz sıvıyağ ilavesiyle iyice yoğurulur. Fırın tepsisine elle bastırarak yerleştirilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirilir. Püre için, pataeslar haşlanarak suyu süzülür.Süt, tereyağı vetuz eklenerek iyice ezilir.Püre köftenin üzerine yaylır.Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.Fırının ızgara bölümünde kaşar peynirleri hafif kızarana dek pişirilir. Dilimlenerek sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.
