Önce şerbeti yapılır soğumaya bırakılır .4 bardak şeker ve 4 bardak su kaynatılır. Kaynamaya başlayınca 3 -4 dakika sonra limon sıkılıp (4 -5 damla ) kapatılır Soğumaya bırakılır. Keki için yumurta kırılır ,şekerle kar gibi olana kadar çırpılır bu arada aroması çıkması için limon kabukları atılır .İrmik ,yoğurt,sıvı yağ ilave edilr en son elenmiş un katılır kabartma tozu eklenir . bir kere çırpılıp tepsiye dökülür . Önceden 180 derecede ısıtılan fırına sürülür. Alt üst kızartılır kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir . pişince fırından sıcak çıkan kekin üzerine soğumuş şerbet dökülür üzeri örtülerek soğuması beklenir . Soğuyunca üzerine arzuya göre dondurma veya hindistan cevizi konur. Afiyet olsun
