İçin hazırlanması: Patatesler haşlanarak soyulur ve rendelenir. Soğan da rendelenir. Bir tavaya yağ alınarak soğanlar kavrulur. Rendelenmiş patatesler eklenerek tuz ilavesiyle az kavrulur. Ateşten alınarak peynir ve karabiber eklenir.
1 su bardağı yğurt ve 1 çay bardağı sıvıyağ karıştırılır.
Tezgaha bir yufka serilir.Üzeri soslanır.Yufka tam ortadan ikiye bölünür. Kesilen kenara hazırlanan içten boydan boya konularak yufka rulo şeklinde sarılır. Kendi ekseni etrafında döndürerek yağlanmış tepsinin ortasına yerleştirilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanarak tepsideki yuvarlak yufkanın etrafına sarılır. 1 yumurta çırpılarak tepsideki ruloların üzerine sürülür. Susam serpilir. Ön ısıtma yapılmış 180 dereceye ayarlı fırına sürülür. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
