Kıyma ve soğan kavrulur.Tuz ve karabiber katılarak soğumaya bırakılır.Hamur için yumurta ve ılık su yoğurma kabına alınarak çırpılır.Azar azar un eklenir, tuz katılır.Orta sertlikte bir mantı hamuru yoğurulur.Hazır yufka incelinde açılır.Su bardağıyla yuvarlaklar kesilir.Ortalarına kıymalı harçtan koyulur ve resimdeki gibi katlanır. Bol kaynar suda tuz ilavesiyle haşlanır.Yumuşayınca kevgirle alınarak büyük servis tabağına aktarılır. Mantılar haşlanırken sarımsak eklenmiş yoğurt çırpılır.Az tuz karıştırılarak servis tabağındaki mantıların üzerine dökülür.Sos tavasında salça eklenerek yağ eritilir. Tava ocaktan alınarak nane katılır.Yoğurtlu mantıların üzerine gezdirilerek sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun.
