Süt, toz şeker ve yumurta sarısı soğuk olarak karıştırılır.Portakal kabukları da eklenir. Diğer tarafta tencerede yağ eritilir. Un eriyen yağda kokusu gidene kadar kavrulur ve sütlü karışım eklenir. Orta ısıda un sütü çekinceye ve helva tenceredekendiliğinden dönüp, kaşığa yapışmayacak hale gelinceye kadar kavurmaya devam edilir. Daha sonra helvanın altı kapatılarak ocaktan alınır.
Ya kalıplara koyularak ters çevrilir, ya da kaşıkla şekil verilerek servis tabağına . alınır.
Bademler kaynayan suya atılarak kabuklarını bırakması sağlanır. Süzgeçe alınarak soyulur. Tereyağında kavrulur. Helva dilimlerinin ortasına birer badem yerleştirilir. Afiyet olsun.
