Bir kabın içine ince bulgurlar alınır ve sıcak su eklenir.Üstü örtülerek 10 , 15 dakika beklenir.Bulgurlara yumurta, un, tuz, baharatlar ve rendelenmiş soğan eklenir.Ara ara su alınarak bulgurlar kolay şekil alacak kıvama gelene kadar yoğurulur.Bulgur hamurundan misket büyüklüğünde köfteler yapılır.Köfteler arzuya göre ister kaynar suda haşlanır, istenirse kızgın yağda kızartılır.Haşlanan veya kızartılan köfteler servis tabağına alınır.Tavaya sıvıyağ alınır.Salça ve dövülmüş sarımsaklar eklenerek kavrulur.1 yemek kaşığı sıcak su eklenir,bir taşım kaynatılarak sos ateşten alınır.Hazırlanan sos köftelerin üzerine gezdirilir.Sumak serpilir.Yanında salata ile servis edilir.Afiyet olsun.
