Biberler yıkanır. Çekirdek yatakları temizlenir.Ortadan ikiye kesilir.Tekrardan iki parmak eninde kesilir.Sıvıyağda tavanın kapağı kapatılarak rengi solana kadar pişirilir.Diğer tarafta domatesler rendelenerek az yağda pişmeye bırakılır.Tuz ve şekerle tatlandırılır.Sarımsak doğranır.Domatesler suyunu çekince diğer tavadaki biberlerin üzerine dökülür.Tatlar bütünleşene kadar bir 5 dakika daha pişirilir.Sıcak sıcak sunumu yapılır.Afiyet olsun.
